Le nougat est une gourmandise d'origine méditerranéenne, constituée de miel (de La Coudre), d'amandes et de blancs d'œufs battus en neige. Sa préparation artisanale reste souvent parée de mystères. Pendant cette journée, Philippe Blech, pâtissier amateur passionné, vous initiera à sa fabrication à l'aide de matériel et d'ingrédients accessibles à tous. Vous pourrez rentrer chez vous avec 500 g de nougat... et la recette pour répéter l'opération.

Programme de la journée

• Préparation et coulée en moule de votre nougat qui durcira pendant la pause de midi.
• Présentation du matériel, des ingrédients et des techniques utilisées.
• En début d'après-midi, visite du rucher de la Fondation de La Coudre en compagnie d'un apiculteur.
• Retour en cuisine pour la découpe et l'emballage de votre préparation.

Pour travailler, pensez à vous munir d'un tablier et de chaussures fermées.
Prenez aussi votre pique-nique et installez-vous sur la terrasse devant le magasin self-service de La Coudre ou aux alentours (canapé forestier, place de feu, jardins ...).

Compte tenu des possibilités de parcage limitées, un système de co-voiturage depuis le parking de la Cour à Bonvillars sera organisé. Vous pouvez également monter à pied. C'est une jolie balade de 30 minutes qui vous est proposée ici